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 La
«Pagnotta del Dittaino»,
il pane di grano duro prodotto nel cuore della Sicilia, conquista il
riconoscimento europeo di Denominazione d'origine protetta (Dop). Si
tratta del via libera definitivo da parte della Commissione europea
che permetterą al prodotto di alta qualitą siciliano di essere
iscritto nel Registro europeo delle
Dop,
Indicazioni geografiche (Igp) e Specialitą alimentari, tutelate
dall'Europa contro imitazioni e falsi.
Bruxelles ha quindi riconosciuto
l'unicitą della
«Pagnotta del Dittaino»
che si presenta nella tradizionale forma rotonda, con bella crosta e
una mollica di colore giallo tenue. Viene infatti prodotta con grano
duro e lievito naturale, ed capace di mantenere inalterate, per ben
cinque giorni, le caratteristiche sensoriali quali profumo, sapori e
freschezza.
La zona di produzione della nuova Dop
interessa, tra l'altro, i comuni di
Agira, Aidone, Assoro, Calascibetta,
Enna, Gagliano Castelferrato, Leonforte, Nicosia, Nissoria, Piazza
Armerina, Regalbuto, Sperlinga, Valguarnera Caropepe, Villarosa in
provincia di Enna, ed i comuni di Castel di Iudica, Raddusa, e
Ramacca in provincia di Catania.
La promozione dell'antico alimento
siciliano rafforza ulteriormente la posizione dell'Italia, come
leader nell'Ue, nella lista europea dei prodotti di eccellenza.
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